Résumé: Livre Tartes maison par Hachette. Collection Larousse Les cuisiniers confectionnent des tartes depuis la nuit des temps. Les archéologues travaillant en Egypte ont trouvé des traces de mets semblables à des tartes, composés de pâtes rustiques recouvertes de miel et cuites sur la braise, datant de plus de 11 500 ans. En Italie, les chefs cuisiners voulaient surprendre les invités au banquet avec des tartes énormes farcies d’oiseaux vivants qui s’envolaient lorsque les tartes étaient découpées. Certaines tartes confectionnées en Europe étaient même assez grandes pour contenir des ménestrels, acteurs et danseurs nains, qui pouvaient jaillir de la pâtisserie et flâner à la table du banquet tout en chantant et en dansant ! Ce livre ne contient pas de telles recettes, mais tout de même ! 57 recettes de tartes alléchantes ainsi que des instructions détaillées pour préparer des pâtes parfaites.